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寄语冬日的温暖----冬瓜肉丸汤   

2016-01-07 08:06:45|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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寄语冬日的温暖----冬瓜肉丸汤 - 东迩 - 东迩的博客

       寒冷时节,一碗热乎乎的鲜汤必不可少。当香浓的热汤由舌尖流入喉中再至胃里,暖意顿生,即刻有了温暖的感觉。冬天里的热汤,总是让人觉得特别舒心。也难怪人们用“心灵鸡汤”来比喻那些能够深深打动人心的故事或感悟,它对于我们来说就是这么不可或缺。  
        
       汤在饮食文化中一直占据着独特的位置,无论中餐还是西餐,无论佳肴还是便饭,汤都是餐桌上的宠儿,不少国家还有自己的“国汤”闻名遐迩,例如俄罗斯的 罗宋汤,美国的咖喱牛肉汤,日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯,诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。     
 
     
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       冬瓜肉丸汤是一道寻常百姓家中餐桌上常见的非常清淡的汤菜,它简单快捷,汤菜兼备。下班回家来上一碗暖心又暖胃。

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制作过程:    
1.冬瓜洗净后切片备用    
2.肉馅放入自己喜欢的调料,搅拌上劲成茸状          
 3.做一锅清水,放入“浓汤宝”,水微开转小火,下入用虎口挤出的丸子    
4.丸子下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右          
 5. 丸子浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟    
6.冬瓜变成半透明后调入盐、香油、香菜等即可

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       捕捉一茶一饭的光辉,定格有滋有味的幸福。我们就是在这种普通的家常菜中培育了家的意识,滋养了对家的眷恋。其中的原因既有我们对家的认可,也有我们在做这些普通的家常菜时以投入的用心换来的回报。

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