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山药的别样美丽---- 蓝莓雪山   

2014-08-25 07:48:47|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客

    

    蓝莓山药是我很喜欢的甜点,去饭店吃饭时每每看到菜单上的蓝莓山药都垂涎欲滴,因此蓝莓山药是我的必点之菜,蓝莓和山药缠绵的口感,令人有一种甜蜜的回味。

 

     蓝莓雪山(Blueberry mountain),这是我的外国朋友们给我做的这道“蓝莓山药”命名的,我倒是觉得很是贴切,质地细腻、香甜可口、营养丰富的山药泥覆盖上紫色的蓝莓酱,也算得上餐桌上的一道丽风景了山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客



山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客

 

    

    山药软糯润滑,口味香甜,蓝莓酸甜清香,色泽怡人。这两种食材搭配在一起,既可当甜品,也可当零食,尤其深得女性朋友的喜爱。其实这道菜简便快捷,完全可以自己尝试做,零厨艺也能完成



山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客

 

制作过程:

    1. 山药洗干净放锅里蒸熟;晾凉后扒去外皮;

    2. 用勺子压成泥;加些许盐和适量牛奶拌匀;

    3. 将山药泥造型

    4. 蓝莓酱家适量凉开水调匀;均匀浇在山药泥上

   

私家秘笈:

1. 如想做得精致,可将山药泥过筛,增加细腻感

2. 加了牛奶的山药泥很爽滑,口感更佳



山药的别样美丽---- 蓝莓雪山 - 东迩 - 东迩的博客

营养分析:

 

外表朴实的山药有着神奇的功效,富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神、健脾胃、补肺肾、补中益气、固肾益精的功效。现代药理证明:山药中还含有一种多糖蛋白质,对人体有抗衰老作用。常用中成药“六味地黄丸”、“金匮肾气丸”中都重用山药。 

 

蓝莓具有增强视力、延缓脑神经衰老、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫等独特功效。尤为重要的是蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皱纹,甚至祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。蓝莓被称为“口服的皮肤化妆品”。



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