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夏日养生美味粥----黑小米金橘粥   

2014-05-28 08:08:47|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如今人们生活越来越好,正如夏日的阳光一样五彩缤纷。以家中的五谷杂粮为例,最好的形式可以把五谷营养之精华释放出来,那就是粥,粥是以五谷杂粮为原料,合水熬制而成,自古就被赋予了药用的养生色彩,成为美食养生的最佳之品。用五谷杂粮煮粥,不断变换和延伸出可心的滋味,使我们在平凡的生活中总能在简单的快乐中发现换季调养的新意。


去年去内蒙扎鲁特旗时曾带回黑小米,熬出粥来浓郁喷香,在北京的超市几次寻找未果,前些时在我家附近的农贸市场发现产自赤峰的黑小米,果断买回进行“熬粥行动”

 
 
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熬粥是需要心情的,急不得,躁不得,粗糙不得。将黑小米小心地倒入锅中,先用大火煮沸,锅里的米粒随着水花,一圈圈在涟漪之间荡开。改文火慢熬,边煮边用勺子缓缓搅动,这时粥汤会一点一点浓稠起来,米香也会一点一点渗透出来,薄雾般的热气飘散在空气里,整个厨房都弥漫着粥的香味,加入事先准备好糖渍金桔,一碗香醇滑润的黑小米金橘粥就这样诞生了。夏日养生美味粥----黑小米金橘粥 - 东迩 - 东迩的博客夏日养生美味粥----黑小米金橘粥 - 东迩 - 东迩的博客夏日养生美味粥----黑小米金橘粥 - 东迩 - 东迩的博客


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金桔含有丰富的VC、金桔甙等成分,每百克高达200毫克。对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。我喜欢金桔那可爱的样子,也喜欢它酸酸甜甜的滋味,家中冰箱里备有的“糖渍金桔”拿来放入黑小米粥中,样子好看,味道也超级棒!


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营养分析:

黑小米是药食两用,有独特功效的一种食物,中医学认为,黑小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥有促进食欲,补脾养胃,滋养肾气,补虚损之作用。

  特别值得一提的是,黑小米中含有一种色氨酸,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素:五羟色胺,所以黑小米促进睡眠的功效,睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。



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