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承载着温暖家庭记忆的肉龙   

2014-11-28 07:35:10|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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承载着温暖家庭记忆的肉龙 - 东迩 - 东迩的博客
 

    我们祖国幅员辽阔,地大物博,自然地理的多样变化让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食,变化万千的精致主食不仅提供了丰富的身体所需的大部分热量,而且带给我们丰饶健康充满情趣的生活

 

小麦面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,与米饭一起是构成我们膳食结构的主要元素,也是我们营养来源的大功臣。可不要小瞧了那一捧白色的面粉,只要我们稍加用心,便可以制作出各种美味养眼的食物,蒸煮焖炖、煎炒烹炸,在所有的烹饪方式中蒸制食物是最健康的,因为蒸制可以最大限度保留食物本身的营养和维生素。



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我们餐桌上的所有面食都有自己的故事,包子有,饺子有,最平凡的肉龙也有,它承载了很多人的童年记忆、食堂记忆和家庭的温暖记忆……

 

曾几何时,家里蒸制肉龙是孩子们的期盼,每逢揭锅时,肉香弥漫屋内,即使是薄薄的一层肉馅,那也是难忘的幸福滋味。前些时我家附近开了一家肉龙店,门庭若市,看到此景,我感慨万千……回到家中,挽袖大干,复制那曾经的幸福滋味


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 肉龙做法:

1. 将自发粉和成面团发酵约40分钟左右。

2. 将猪肉馅倒入碗中,倒入料酒,生抽和香油,搅拌均匀至上劲儿

3. 将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中,备用

4. 发好的面团如图所示,做成肉龙 

5. 上锅蒸制,大气加热,水开后蒸制15分钟即可



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    捕捉一茶一饭的光辉 定格有滋有味的幸福细品我们餐桌上的一粥一饭在各种面食的制作方法上变换花样,使得发酵的面团有百样吃法,让我们在每天的平凡生活中享受美食快乐。


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    初冬的天空,依旧是蔚蓝明净;初冬的阳光,依旧是丰沛灿烂。我不知道快乐能不能邮寄,但我相信幸福一定可以传递,于是我把所有的幸运快乐和美好收集,放在这里传递给你,愿:微笑永远绽放在你脸庞,幸福永远围绕在你身边!祝你快乐!


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