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素菜荤作的夏日美食-----红烧素鸡   

2013-08-01 08:03:10|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素菜荤作的夏日美食-----红烧素鸡 - 东迩 - 东迩的博客

炎炎夏日,饮食是非常重要的,俗话说民以食为天,合理的饮食,有助于补充人体每天所需的营养。  

       素鸡,很好听的名字,很清爽的口感。它是一种豆制食品,是用多张豆腐皮(千张)捆扎而成,以素仿荤,口感与味道与肉类相仿,风味独特,味道鲜美,做法也简单。若是喜欢豆制品,千万不要错过这道素食荤做的美味佳肴。

      素鸡含有丰富的蛋白质,营养价值高,有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。


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    制作过程:

    1.将买来的素鸡切片(1公分即可)

    2.锅中放油,轻油慢煎,素鸡煎至两面微黄即可,过久煎制会使口感过硬。(煎后立即放入水中,这可是私家秘笈,这样可保持熟后口感绵软)

    3.煎好后放入自己喜欢的调味汁烧制(红烧、糖醋均可)现在夏天,烧好后放凉口感会更好。


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配上一碗米饭,大口嚼着汁浓味美的开胃素鸡,更因其是素食,不必忧心体重负担,只管大快朵颐,尽情享受吧!


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