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香酥软糯的味蕾享受------炸藕盒   

2012-09-10 08:20:06|  分类: 私家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香酥软糯的味蕾享受------炸藕盒 - 东迩 - 东迩的博客

    炸藕盒是我们家爱吃的一道菜。炸藕盒香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕,莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去,可以体会到很多种味道和口感,绝对是大大的享受。

 
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原料:莲藕、猪肉馅

 
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做法:

1.  先来调一碗放好自己喜欢的调料的面糊与肉馅。

2.    莲藕洗净、去皮,切成片,在两片中间夹上些许肉馅。

3. 用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,喜欢吃酥皮多的就裹得厚一点,酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的,而是在裹面的时候自己掌握的。

4.小火慢炸,表皮金黄后煎出,控掉多余的油后就可以享用美味啦

 
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    营养分析:
    中医认为藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。






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